Apriti Sesamo

L'interno del Caffè Italia, questo pomeriggio

Ma ora, a quanto pare, ci siamo e al vostro cronista vengono appunto aperte le porte del Caffè Italia per fargli verificare di persona lo stato delle cose.
Come testimoniato dalla foto l'arredo del locale, dominato dal grande bancone semicircolare con decorazioni fantasy situato al centro dell'ambiente, è ormai quasi completo. “Siamo al 90% - mi dice Marco Bertoli, amministratore delegato del gruppo Dreaminvest, capofila di Dream Coffee -. Mancano solo gli ultimi elementi dell'impiantistica del bancone, il grande lampadario da appendere, gli ultimi arredi della cucina e il collaudo della parte elettrica e idraulica.”
Nell'interior design prevalgono le tonalità che vanno dal color castagna-terra di Siena fino al crema-nocciola: sembra quasi l'interpretazione cromatica di un caffè macchiato. L'organizzazione del limitato spazio interno disponibile è comunque funzionale alle esigenze di un locale che avrà la caffetteria e l'angolo aperitivi tra i suoi punti di forza per poi puntare a un adeguato utilizzo del suggestivo plateatico esterno nella bella stagione. Su una parete campeggia un pannello con una sequenza di parole scritte come “amicizia”, “condivisione”, “luce”, “saggezza”, “purezza”, “compassione”, “colore”, “dolcezza”, “amore”, “coraggio”. Un inedito dizionario, perlomeno all'interno di un locale pubblico, dei buoni sentimenti. Ottimismo e positività da spolverare sopra il cappuccino.
È stato risolto anche l'aspetto logistico del magazzino, che lo storico ma piccolo immobile del Caffè Italia non contiene. Il deposito delle merci sarà collocato a neanche un centinaio di metri di distanza, in un locale preso in affitto in viale dei Martiri all'incrocio con vicolo XX Settembre. È inoltre in corso l'ultima fase della selezione del personale, per la quale si possono ancora mandare i curriculum vitae all'indirizzo email info@dreamcoffee.it.
A questo punto sorge l'inevitabile domanda che tutti si aspettano: a quando l'inaugurazione del Caffè Italia? “Inaugurazione a dicembre, prima di Natale”, è la risposta dell'Ad Bertoli. Questa sì, che è una novità sotto l'albero.