Un Ponte di solidarietà

La "cena di gala" sul Ponte di Bassano

Con la cucina allestita a bordo Ponte, un piacevole accompagnamento musicale e l'immancabile servizio d'ordine degli alpini, i partecipanti hanno potuto degustare un menù con due antipasti, due primi, un secondo e due dessert - abbinato ai vini della Doc di Breganze - secondo la nuova filosofia culinaria dei “chilometri zero”, che tende a privilegiare i prodotti gastronomici del territorio locale. Un piatto su tutti, a conferma di ciò: il risotto ai due sedani di Rubbio e Campese, accompagnato, a sorpresa, da un filetto di trota salmonata del Brenta.
“Tra i cuochi di questa sera ci sono dei ragazzi giovani che stanno imparando” - ha sottolineato la presidente dell'Umce Teresa Cadore, che ha poi puntato il dito su una questione molto sentita dai ristoratori: “C'è molto abusivismo in questi tempi - ha aggiunto - ed è uno dei problemi che fanno male alla città. I ristoratori invece danno il massimo.”
Parole di elogio sono state espresse, nell'occasione, dall'assessore provinciale Maria Nives Stevan e dall'assessore regionale Elena Donazzan.
“La nostra è una squadra che sta vincendo il campionato della salvezza dei posti di lavoro - ha concluso il presidente del Gruppo Ristoratori Sergio Dussin -. Questa volta devolviamo l'incasso ai frati del Margnan, l'anno scorso abbiamo aiutato le famiglie di Vallà di Riese e ogni anno offriamo anche la cena agli anziani della Casa di Riposo. A qualcuno non può andar bene, ma abbiamo delle persone stupende alle nostre spalle che fanno ben sperare per il futuro della ristorazione bassanese.”
Volemose bene, appunto. E appuntamento - come auspicato da tutti - all'anno prossimo.