Incontri Senza Tossine: curare il proprio umore, a tavola.

Marco Bernardi, moderatore della serata, con Alessandra Mattioni.

Molti dei pensieri che affollano la nostra testa fin dal risveglio sono connessi, in maniera più o meno indiretta, a quello che consumiamo a tavola: è possibile riscontrare correlazioni tra certi alimenti ed una determinata area del cervello (precisamente il cingolo anteriore destro) in cui, secondo una ricerca della New York University, "nasce" l'ottimismo.
"In uno scenario di questo tipo - prosegue la Mattioni - un ruolo di primo piano è giocato dai Neurotrasmettitori, come ad esempio la Dopamina o la Serotonina: il primo elemento regola la motivazione e ci permette di preferire determinate pietanze rispetto ad altre grazie al ricordo di esperienze passate; la Serotonina, che regola tra le altre cose il nostro comportamento sessuale, è presente nel cioccolato, nell'avena, nelle banane, ma è anche responsabile della "dipendenza emotiva" da alcool e droghe."
Ascoltando l'ospite della serata è stato possibile apprendere come determinati aspetti cromatici di frutta e verdura siano indicatori della presenza di elementi utili per il nostro organismo: si viene a sapere così che il rosso denota la presenza di antocianine (presenti anche negli alimenti di colore blu) e carotenoidi, che facilitano la micro-circolazione; il bianco (con riferimento “obbligato” all'Asparago D.O.P. locale) è proprio di quegli alimenti ricchi di quercetina, un potente antiossidante naturale; chi è afflitto da problemi cardiocircolatori può trarre benefici dagli alimenti di colore blu o viola (come il radicchio di Treviso), ricchi di flavonoidi, particolari composti chimici che impediscono l’alterazione di sostanze del nostro organismo.
"Chi si rivolge a me non è un mio paziente, ma cliente - precisa la life coach - : chi è affetto da patologie gravi deve rivolgersi a personale medico specifico. Io fornisco solo delle indicazioni per migliorare situazioni di stress quotidiano attraverso un'alimentazione sana, genuina, che favorisca anche la valorizzazione dei prodotti locali: la Natura, nella sua saggezza, fornisce elementi contenenti sostanze necessarie a vivere al meglio in un preciso luogo ed in un preciso periodo dell'anno. Abbiamo la fortuna di vivere in un Paese che dal punto di vista culinario offre una vastissima scelta: dobbiamo solo evitare di diventare schiavi dell'abitudine e della comodità, riservando alla nostra alimentazione la stessa attenzione che prestiamo verso cose molto più frivole ed inutili".
In chiusura di serata, Marco Bernardi ha ringraziato il numeroso pubblico presente e quello che ha seguito tutto il programma culturale, fin dagli "Incontri Senza Confine" di Febbraio, dando appuntamento a Settembre, per l'inizio di un nuovo ciclo: saranno affrontati gli argomenti suggeriti dal pubblico approfondendo tematiche legate alla scuola, alla Magistratura, alla famiglia e tanto altro ancora. Come sempre, senza censura.