Metti su la pasta

Sergio Dussin, Sidonia Ferraro e i sei studenti dell'ITET Einaudi all'Industria Alimentare Ferraro di Mussolente (foto Alessandro Tich)

“È importante il messaggio che i giovani siano attenti a chi è meno fortunato - commenta il titolare del ristorante “Al Pioppeto” e ristoratore in Vaticano -. Io faccio solo l'autista, sono loro i protagonisti.”
Il perché della versione “taxi driver” di Dussin è presto detto. Questo pomeriggio infatti il presidente del Gruppo Ristoratori Bassanesi ha dato un passaggio in furgone a una piccola ma positivamente agguerrita delegazione dell'Einaudi composta dai due rappresentati d'istituto Giovanni Mauro e Gloria Fracasso e da altri quattro studenti delle classi del triennio.
Destinazione: l'Industria Alimentare Ferraro di Mussolente, detentrice del marchio Pasta Montegrappa. Ad attendere il gruppetto di ragazzi solidali, la titolare dell'azienda Sidonia Ferraro che ha consegnato loro un rifornimento di pasta più abbondante di quanto avrebbe previsto il prezzo pattuito.
Alla fine gli studenti hanno raccolto e caricato in furgone 64 pacchi ovvero 128 chili di pasta, in gran parte fettuccine, più altri pacchetti di tortellini e pasta ripiena. “Sono almeno 1300 porzioni” - ha calcolato velocemente, e con orgoglio, un raggiante Dussin. Gli alimenti acquistati sono stati quindi consegnati al convento dei cappuccini in Margnan, a coronamento di un'iniziativa salutata dall'estrema gratitudine dei frati.
Una giornata particolare per questi ragazzi, promotori di generosa concretezza e testimoni del fatto che non serve essere degli chef stellati per dare al cibo un valore superiore.