Napoli chiama Asiago: nasce la “Pizza Altopiano”

Si scrive “Napulèone”, ma si legge “Napule Uan”. E' il nome di un gruppo di maestri pizzaioli di Caserta e di Napoli che in occasione del 150° anniversario dell'Unità Nazionale, con fantasia e creatività tutte meridionali, hanno inventato una ricetta di pizza ispirata al profondo Nord, con l'aggiunta di qualche ingrediente della cucina mediterranea: e l'Unità d'Italia, almeno sul piatto, è cosa fatta.
Si chiama “Pizza Altopiano”, è dedicata all'Altopiano di Asiago ed è a base di formaggio Asiago DOP stagionato, abbinato allo speck dell'Alto Adige, ai pomodori ciliegini siciliani di Pachino, alla mozzarella campana e all'olio extra vergine di oliva. Il tutto combinato su un impasto di tradizione napoletana.
Una singolare interpretazione del trend 2011 che ha generato un'infiorescenza di iniziative, in tutto lo Stivale, collegate a Italia 150.