Ultimora
18 May 2024 19:46
Dpcm piattaforme, 'tutelare modello organizzativo settore taxi'
18 May 2024 14:59
Chico Forti forse lunedì trasferito a Verona
18 May 2024 13:40
Il Papa, la pace non sarà mai frutto dei muri e delle armi
18 May 2024 12:40
Forti prima in carcere nel Lazio, poi andrà a Verona
18 May 2024 11:34
Luci e cestini accendono di rosa a Padova il Giro d'Italia
18 May 2024 11:27
Italia ha l'inflazione più bassa in Ue
18 May 2024 22:42
Serie A: Torino batte Milan 3-1 e sogna l'Europa CRONACA e FOTO
18 May 2024 22:20
Serie A: Torino-Milan 3-1 DIRETTA e FOTO
18 May 2024 21:38
Bernini contestata a Pisa da un gruppo di studenti pro-Palestina
18 May 2024 21:34
Serie A: Torino-Milan 2-0 DIRETTA e FOTO
18 May 2024 20:08
Serie A: Torino-Milan 0-0 DIRETTA e FOTO
Redazione
Bassanonet.it
Asparago di Bassano, re di primavera
Prodotto primaverile per eccellenza, unico e prelibatissimo elemento della cultura e tradizione enogastronomica
Pubblicato il 11-03-2008
Visto 2.706 volte
La scoperta dell'asparago di Bassano, asparago di tipo "bianco", si narra sia del tutto casuale e dovuta ad una grandinata violentissima che si abbattè nella zona intorno al '500. Tale grandinata avrebbe distrutto la parte epigea dell'ortaggio costringendo così il colono a cogliere la parte che stava sotto terra, cioè la parte bianca. Si accorse, con stupore, oltre ad essere commestibile era anche saporita e di gusto gradevole e da allora cominciò a cogliere l'asparago prima che spuntasse da terra.
Tuttavia tra le genti del bassanese corre un'altra leggenda: si narra infatti che Sant'Antonio di Padova di ritorno dalle missioni africane avesse portato con sà© alcune sementi dell'asparago delle quali si sarebbe servito per ammansire il feroce Ezzelino; infatti mentre se ne ritornava dalla città patavina, percorrendo quel tratto di strada che va da Bassano a Rosà , avrebbe seminato tra le siepi le sementi dell'asparago, le quali avrebbero rigogliosamente allignato in una terra che tutt'oggi è fra le più feconde per la coltura del turione.
Certo è che la coltivazione dell'asparago nel territorio di Bassano è antichissima; esaminando le note spese per banchetti della Repubblica veneta (XV e XVI sec.) si trovano notizie certe sull'esistenza dell'ortaggio. In documenti datati 1534 per esempio, ci si riferisce a spese fatte per il magnifico messer Hettor Loredan, Official alle Rason Vecchie "... per sparasi mazi 130, lire 3 et soldi 10" . Persino durante il Concilio di Trento (1545-1563) alcuni padri conciliari, passano per Bassano con il loro seguito, ebbero modo di gustare tra i vari prodotti locali, anche i "sparasi": così tra discussioni teologiche e "magnade de sparasi" i padri conciliari promossero, forse, il primo lancio turistico dell'asparago di Bassano, mettendone in risalto soprattutto le virtù diuretiche.
L'asparago bianco di Bassano
Da allora tanta acqua è passata sotto il ponte di Bassano e l'asparago bianco sempre più si è diffuso arrivando ad essere conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
Il 19 maggio
- 19-05-2023Momento Doro
- 19-05-2023Giro Girotondo
- 19-05-2023Area di rigore
- 19-05-2022Si è ristretta la città
- 19-05-2022Sorrisi e Duroni
- 19-05-2021Genius Loci
- 19-05-2020PalaBassano
- 19-05-2020Shopping-19
- 19-05-2020Libro assenze
- 19-05-2019A tutto volume
- 19-05-2019Per chi suona la Campana
- 19-05-2019La procrastinaTura
- 19-05-2018Serial Faker
- 19-05-2017Blitz on the Bridge
- 19-05-2017Eran trecento
- 19-05-2015Calcio-scommesse, bufera su Bassano-Monza
- 19-05-2015I rifiuti in pausa pranzo
- 19-05-2014Silvia Pasinato partecipa al confronto con Maroso
- 19-05-2014Tribunale: “Ma a chi vogliamo darla a bere!”
- 19-05-2014Sette ricette per il commercio
- 19-05-2014Lavoro, pensioni, casa: Cgil e Sunia incontrano i candidati sindaci
- 19-05-2014Fiorese (PD): Decoro Urbano, strumento utile per la città
- 19-05-2014Giuseppe Bortolussi per Maria Nives Stevan
- 19-05-2012Attentato di Brindisi, da Bassano “solidarietà e vicinanza”
- 19-05-2012Attentato di Brindisi: sospesa la “Notte dei Musei”
- 19-05-2012Domani a Bassano sit-in in ricordo di Melissa
- 19-05-2011Mete spelacchiate
- 19-05-2011Oro nero a Bassano
- 19-05-2011Il moto circolare della criminalità
- 19-05-2010Stop all'aperitivo "selvaggio"
- 19-05-2009Bassanonet: è record di visitatori
- 19-05-2009Bassano del Grappa, città della speranza.
Pubblicità