Asparagi e Dintorni

Ma non solo stasera, bensì per tutta la durata della manifestazione, presso lo stand gastronomico di San Zeno, sarà possibile apprezzare prelibate leccornie in cui l'asparago figurerà come re indiscusso, da solo o accompagnato ad altri strepitosi prodotti del territorio, come accadrà, per esempio, nel pranzo del primo maggio, in cui il bianco turione sarà abbinato al baccalà e ai rinomati vini di Breganze, in un estasiante tripudio di sapori e profumi nostrani.
Ad arricchire la rassegna gastronomica ci penseranno i complessi musicali, le serate danzanti, le mostre e i concorsi organizzati per l'occasione. Degni di nota, soprattutto, la "Marcia dell'asparago", giunta alla sua 9° edizione e che si terrà domenica 2 maggio e, nella stessa giornata, la rappresentazione di "Mestieri per strada", in cui saranno illustrati i mestieri più antichi della nostra tradizione artigianale.
Un'occasione quindi in cui sarà possibile valorizzare e apprezzare il nostro territorio, grazie a uno dei prodotti più prestigiosi della penisola, riconosciuto e certificato dalla comunità europea come un elemento unico, eccezionale e non assimilabile a nessun'altra varietà dell'ortaggio. Cibo amato e apprezzato dai dogi già nel 1534, l'asparago travalica così le mura delle cucine per diventare simbolo della storia di Bassano, della sua terra, del suo fiume.
E dopo i recenti SOS lanciati dalle autorità, che dichiarano l'asparago bianco bassanese a rischio d'estinzione a causa della pedemontana (che sacrificherebbe molti campi in cui l'amato germoglio viene coltivato), pare doveroso più che mai celebrare questa perla rara che impreziosisce le nostre terre e ci regala una fama che supera persino i confini nazionali.