Gianpaolo Giacobbo
bassanonet.it
Pubblicato il 29-03-2018 23:17
in Enogastronomia | Visto 3.472 volte
 

La Pove del Cuoco

Enrico Zen, titolare dell’Antica Trattoria all’Alpino di Pove del Grappa, vince la sfida del campanile alla Prova del Cuoco, la famosa trasmissione condotta da Antonella Clerici su Rai Uno.

La Pove del Cuoco

Andrea Dal Pastro ed Enrico Zen

Enrico Zen, conosciuto cuoco di Pove del Grappa, famoso per le sue griglie roventi e per le grandi bistecche cotte "comediocomanda", appare su rai uno alla Prova del Cuoco di Antonella Clerici. Con il compagno di padelle Andrea Dal Pastro, alla sida del campanile, propone il suo territorio a tavola contro Barbara e Mario di Compiano in provincia di Parma campioni in carica da tre puntate .
Dopo un piccolo clip dove viene presentato il piccolo paese alle pendici del massiccio del Grappa, nel ritorno in studio Antonella Clerici e Federico Quaranta, presentano i prodotti tipici del nostro territorio che Enrico ha voluto portare. Dal grande tavolo spunta L’Olio Extravergine d’Oliva di Pove, Il formaggio Bastardo del Grappa e il cremoso Morlacco oltre che allo storico Asparago Bianco di Bassano Dop e gli avannotti del Brenta.
Inizia la sfida, e il nostro cuoco sfoggia grande sicurezza. Bella la presentazione del piatto che vede un nido di tarassaco saltato in padella su cui poggiano gli avannotti fritti accompagnati da asparagi di Bassano dop fritti e una maionese ottenuta con olio extravergine d’Oliva di Pove del Grappa al profumo di arancia, tocco di classe la decorazione con dei fiori pansè che fanno la differenza.
Il risultato non si fa attendere, la giuria decreta il piatto di Enrico il migliore e quindi vincitore della puntata. Complimenti Enrico la sfida continua…

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