Sedano di Rubbio, primizia terapeutica

Il sedano di Rubbio

Le virtù terapeutiche del sedano erano conosciute fin dall'antichità: già 1.000 anni prima di Cristo, infatti, le opere di alcuni autori greci, quali l'Odissea di Omero, contenevano riferimenti all'utilizzo di questa pianta come erba medicinale.
In cucina, invece, come accennato, questo ortaggio può fornire ottimi succhi aperitivi (unito a limone o carota), ottime insalate, minestre facili e assai veloci, ottimi piatti di mezzo.
Famoso per le sue doti culinarie e mediche, è inserito nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari definiti tradizionali dalle regioni.
L' 8 settembre è diventata naturalmente la data della "Sagra del Sedano", una delle manifestazioni più antiche dell'altopiano dei 7 Comuni.