Ultimora

La Sopressa Vicentina è un insaccato tipico della provincia di Vicenza, in particolar modo della zona di Valli del Pasubio ed è un prodotto di denominazione di origine protetta.
Sin dagli anni 50 sono dedicate a questo prodotto diverse manifestazioni e feste contadine, tra le quali spicca quella del Comune di Valli del Pasubio, in programma la seconda settimana di agosto, che vanta una grande risonanza anche a livello regionale.
Il tradizionale processo produttivo della Sopressa vicentina vive ancora oggi nei piccoli stabilimenti di macellazione e lavorazione delle carni suine disseminati nel territorio vicentino, che continuano a operare secondo quanto prescritto e tramandato dalle consuetudini contadine locali.

La sopressa vicentina

La sopressa è caratterizzata da un buon equilibrio fra parti magre e grasse e da un impasto morbido grazie alla macinatura a freddo della carne.
Si sposa a meraviglia con la polenta, in particolar modo quella di Mais Marano macinato finemente, e si gusta con vini rossi come il Cabernet, anche se non sfigura certo con un semplice panino.

Il 23 dicembre

23-12-2024Fincle Bells
23-12-2023In Zen che non si dica
23-12-2023Curili: la guerra infinita tra Giappone e Russia
23-12-2022Fratelli di teglia
23-12-2022Merry Hub
23-12-2021Merry Sindaco
23-12-2020Banco del Mutuo Soccorso
23-12-2020Un goccio di Grappa
23-12-2019Autonomia Pedemontana
23-12-2019Stille Nacht
23-12-2018Due scosse di terremoto con epicentro a Bassano
23-12-2016Mahatma Zaia
23-12-2016Impugno per Bassano
23-12-2015La botte porta consiglio
23-12-2015L’anno che verrà
23-12-2015Bassano: da oggi in vigore ordinanza contro polveri sottili
23-12-2014E il bebè...va all'Anagrafe
23-12-2014Turismo, flessione e riflessione
23-12-2013Un fiume di solidarietà
23-12-2013Gli auguri natalizi del borgomastro di Mühlacker
23-12-2013“Non lasciamo che le difficoltà ci tolgano la speranza”
23-12-2013Sanità veneta, direttori generali “sotto esame”
23-12-2011Buon Natale a tutti da Bassanonet
23-12-2011Aperto il “saliscendi” di via Santa Caterina
23-12-2011Gli auguri dei sindaci di Bassano e Mühlacker
23-12-2011Bonus Natale
23-12-2010Zaia: “Il Paese si aspetta grandi segnali da noi”
23-12-2010Cimatti punta forte sul 2011
23-12-2010Evasione: frodati al fisco 10 milioni
23-12-2008Parte il bilancio "federalista" del Comune di Romano
23-12-2008Il calendario sexy delle pallavoliste del Volley Bassano
23-12-2008A Pianezze Natale senza luci

Visto 9.508 volte

Attualità

12-12-2025

Premio Architettura Bassano: proclamati i vincitori 2025

Visto 9.386 volte

Geopolitica

15-12-2025

La Siria del post Assad tenta di recuperare terreno in ambito internazionale

Visto 9.375 volte