Ultimora
18 May 2024 19:46
Dpcm piattaforme, 'tutelare modello organizzativo settore taxi'
18 May 2024 14:59
Chico Forti forse lunedì trasferito a Verona
18 May 2024 13:40
Il Papa, la pace non sarà mai frutto dei muri e delle armi
18 May 2024 12:40
Forti prima in carcere nel Lazio, poi andrà a Verona
18 May 2024 11:34
Luci e cestini accendono di rosa a Padova il Giro d'Italia
18 May 2024 11:27
Italia ha l'inflazione più bassa in Ue
19 May 2024 00:50
Tv, la cantante Sarah vince Amici
18 May 2024 22:42
Serie A: Torino batte Milan 3-1 e sogna l'Europa CRONACA e FOTO
18 May 2024 22:20
Serie A: Torino-Milan 3-1 DIRETTA e FOTO
18 May 2024 21:38
Bernini contestata a Pisa da un gruppo di studenti pro-Palestina
18 May 2024 21:34
Serie A: Torino-Milan 2-0 DIRETTA e FOTO
Pubblicità
Pubblicità
Redazione
Bassanonet.it
Sopressa vicentina, il gusto del D.O.P
Prodotto tipico provinciale, presente in tutte le zone del vicentino
Pubblicato il 10-06-2008
Visto 3.879 volte
Pubblicità
La Sopressa Vicentina è un insaccato tipico della provincia di Vicenza, in particolar modo della zona di Valli del Pasubio ed è un prodotto di denominazione di origine protetta.
Sin dagli anni 50 sono dedicate a questo prodotto diverse manifestazioni e feste contadine, tra le quali spicca quella del Comune di Valli del Pasubio, in programma la seconda settimana di agosto, che vanta una grande risonanza anche a livello regionale.
Il tradizionale processo produttivo della Sopressa vicentina vive ancora oggi nei piccoli stabilimenti di macellazione e lavorazione delle carni suine disseminati nel territorio vicentino, che continuano a operare secondo quanto prescritto e tramandato dalle consuetudini contadine locali.
La sopressa vicentina
La sopressa è caratterizzata da un buon equilibrio fra parti magre e grasse e da un impasto morbido grazie alla macinatura a freddo della carne.
Si sposa a meraviglia con la polenta, in particolar modo quella di Mais Marano macinato finemente, e si gusta con vini rossi come il Cabernet, anche se non sfigura certo con un semplice panino.
Il 19 maggio
- 19-05-2023Momento Doro
- 19-05-2023Giro Girotondo
- 19-05-2023Area di rigore
- 19-05-2022Si è ristretta la città
- 19-05-2022Sorrisi e Duroni
- 19-05-2021Genius Loci
- 19-05-2020PalaBassano
- 19-05-2020Shopping-19
- 19-05-2020Libro assenze
- 19-05-2019A tutto volume
- 19-05-2019Per chi suona la Campana
- 19-05-2019La procrastinaTura
- 19-05-2018Serial Faker
- 19-05-2017Blitz on the Bridge
- 19-05-2017Eran trecento
- 19-05-2015Calcio-scommesse, bufera su Bassano-Monza
- 19-05-2015I rifiuti in pausa pranzo
- 19-05-2014Silvia Pasinato partecipa al confronto con Maroso
- 19-05-2014Tribunale: “Ma a chi vogliamo darla a bere!”
- 19-05-2014Sette ricette per il commercio
- 19-05-2014Lavoro, pensioni, casa: Cgil e Sunia incontrano i candidati sindaci
- 19-05-2014Fiorese (PD): Decoro Urbano, strumento utile per la città
- 19-05-2014Giuseppe Bortolussi per Maria Nives Stevan
- 19-05-2012Attentato di Brindisi, da Bassano “solidarietà e vicinanza”
- 19-05-2012Attentato di Brindisi: sospesa la “Notte dei Musei”
- 19-05-2012Domani a Bassano sit-in in ricordo di Melissa
- 19-05-2011Mete spelacchiate
- 19-05-2011Oro nero a Bassano
- 19-05-2011Il moto circolare della criminalità
- 19-05-2010Stop all'aperitivo "selvaggio"
- 19-05-2009Bassanonet: è record di visitatori
- 19-05-2009Bassano del Grappa, città della speranza.
Pubblicità
