Quando la carne è buona

Il gruppo dei macellai bassanesi con Sammy Basso e i suoi genitori e con i referenti dell'Associazione Oncologica San Bassiano (foto Alessandro Tich)

Succede anche alla conferenza stampa convocata nella sede di Confcommercio Bassano dai macellai bassanesi aderenti all'associazione di categoria, che da anni - attraverso la manifestazione Sapori & Profumi, che precede tradizionalmente il Mercatino di Natale - raccolgono fondi “per l'amico Sammy Basso e per la sua associazione”, impegnata a sostenere la ricerca sulla Progeria ovvero sindrome da invecchiamento precoce.
E' accaduto anche all'edizione di quest'anno, domenica 17 novembre, quando il gruppo dei macellai ha proposto al folto pubblico, con la consueta offerta libera a scopo di solidarietà, un piatto particolare: Salsiccia con broccolo bassanese e morlacco del Grappa, accompagnati dalla polenta di mais Marano.
Un'autentica leccornia a chilometri zero che è stata realizzata grazie anche alla solidarietà dei fornitori: il broccolo è stato infatti offerto dalla Coldiretti di Bassano del Grappa e il morlacco dalla cooperativa Monte Asolone.
Alla carne, ovviamente, ci hanno pensato i macellai: 150 chili di salsiccia che sono andati letteralmente a ruba, facendo terminare le scorte ben prima del previsto orario di chiusura della manifestazione.
Un successo gastronomico a cui, visto lo scopo per il quale i promotori sono scesi in piazza, bisogna fare tanto di cappello: anche perché, a Sapori & Profumi 2013, l'iniziativa benefica dei macellai si è fatta in due.
Dopo la grande visibilità ottenuta dall'Associazione Progeria Sammy Basso a seguito dell'interessamento di Papa Francesco, infatti, i titolari delle macellerie cittadine hanno pensato di sensibilizzare l'opinione pubblica anche rispetto ad un'altra importante realtà del volontariato del nostro territorio: l'Associazione Oncologica San Bassiano Onlus, che da otto anni lavora sulla prevenzione delle malattie oncologiche e sulla formazione di volontari accompagnatori, di supporto ai malati e alle loro famiglie.
E così la cifra raccolta con le offerte del pubblico per la salsiccia, 1200 euro, viene quest'anno equamente suddivisa tra le due associazioni, beneficiarie dei rispettivi assegni che vengono consegnati a Sammy Basso e al vice presidente dell'Associazione Oncologica San Bassiano Gianni Celi dal presidente dei macellai bassanesi Valter Fontana.
“L'Associazione Oncologica San Bassiano - commenta il presidente Fontana - opera in un settore veramente delicato. L'intervento dei volontari in appoggio alle famiglie e ai malati ha un valore straordinario e merita tutto il nostro aiuto sia economico che in termini di visibilità. Siamo dunque ben felici di aver dato inizio in questa edizione ad una collaborazione che, auspichiamo anche grazie al nostro piccolo aiuto, possa dare frutti importanti come quelli recentemente colti dal nostro amico Sammy.”
E che il campo di azione dell'Associazione Oncologica sia davvero delicato, lo conferma nell'occasione anche il vice presidente Gianni Celi: “Negli ultimi anni ci stiamo particolarmente impegnando nella formazione di volontari a supporto dei malati di tumore che sono soli. E ricordo che, purtroppo, ogni anno ci sono 600 nuovi casi di tumore nel bassanese.”
Storie di sofferenza e di solitudine, e di persone costrette a convivere con la malattia in condizioni di ristrettezze economiche, che l'Associazione aiuta con il supporto dei volontari e, nei non pochi casi di necessità, con sostegno anche economico. Dedicando inoltre un'altra importante parte della propria attività - come spiega la consigliera Dina Faoro - a iniziative e corsi di “ripresa alla vita” per i pazienti che superano la malattia.
Non meno importante, anche se rivolta su tutt'altro fronte, l'attività dell'A.I.Pro.Sa.B. - Associazione Italiana Progeria Sammy Basso Onlus, fondata nel 2005 dai genitori di Sammy e da un gruppo di amici e oggi associazione di riferimento a livello internazionale per la ricerca su questa sindrome, di cui Sammy è uno dei circa 80 casi conosciuti in tutto il mondo.
“Siamo l'unica associazione in Italia che si occupa di questa malattia genetica rarissima - spiega il papà di Sammy, Amerigo Basso - e siamo diventati un riferimento per tutta Europa, continuando anche a sostenere la ricerca e i Trials clinici sulla Progeria negli Stati Uniti.”
Due associazioni benemerite del volontariato locale che grazie alla solidarietà dei macellai bassanesi aggiungono nuova linfa alle risorse necessarie per il loro operato. Insomma: quando la carne è buona - non solo come qualità, ma anche e soprattutto nel senso di bontà d'animo - i risultati non mancano.
E anche Sammy Basso, che per essere presente alla conferenza stampa degli amici macellai è arrivato direttamente da scuola, ringrazia di cuore per l'ennesima prova di solidarietà nei suoi confronti.
Ma non può esserci incontro con il simpatico e brillante studente di Campagnari di Tezze sul Brenta senza che lo stesso tiri fuori qualcuna delle sue spiritosissime battute. E la sua irresistibile spontaneità emerge quando, in conclusione degli interventi in conferenza stampa, il funzionario di Confcommercio Bassano Simone Mattesco si rivolge a Sammy chiedendogli: “Ma noi volevamo sapere da te come sta Francesco.”
Risposta di Sammy: “Francesco sta ben. El voeva vegnir magnar a salsiccia, ma gavea messa.”
Sammy, te si unico.