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Bassanonet.it

Natale al cioccolato

La ricetta di Luca le Pâtissier

Pubblicato il 24 dic 2009
Visto 3.914 volte

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Pralina Marzapane e Albicocca.
kg 1000 marzapane
kg 0,200 albicocche secche

Natale al cioccolato

kg 0,070 grand marnier
Tagliare le albicocche a pezzettini non regolari, impastare con il marzapane e liquore.
Formare della palline da 2/3 cm di diametro
Con l'aiuto di una forchetta immergerli nel cioccolato al latte fuso e riposare su un foglio di carta siliconato.
Decorare con petali di violetta oppure the alla frutta.
Lasciare cristalizzare al fresco.

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