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Lifestyle: Dolcetto tenero al cioccolato | Bassanonet.it

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Lifestyle

Dolcetto tenero al cioccolato

La ricetta di Luca le Pâtissier

Pubblicato il 13 nov 2009
Visto 3.991 volte

Cioccolato fondente 400gr
Burro 95gr
Tuorli 100gr

Dolcetto tenero al cioccolato

Albumi 400gr
Zucchero 130gr
Fondere il cioccolato, incorporare il burro pomata e i tuorli poco per volta fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Montare gli albumi con lo zucchero e unirli al primo impasto.
Riempire gli stampi imburrati e cuocere in forno a 180°c per 5 minuti circa.
Il cuore del dolcetto deve rimanere tenero.

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