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Zucchero colato
La ricetta di Luca le Pâtissier
Pubblicato il 24 ott 2009
Visto 6.490 volte
INGREDIENTI:
zucchero 1000
acqua 350
Zucchero colato
glucosio 160
cottura 160°c
Bollire il tutto in una pentola di rame fino alla cottura di 160°c , togliere dal fuoco e colare su carta da forno.
Aspettare che lo zucchero si raffreddi, spaccare con le mani i pezzi desiderati.
Usare per decorazione.
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