La via del Sake

Venerdì 7 dicembre, nello showroom Alpes Inox di via Angarano, si terrà la presentazione del libro di Marco Massarotto Sake. Il Giappone in un bicchiere.
Ideatore nel 2011 dell’associazione “La Via del Sake”, Massarotto ha avviato da tempo un progetto culturale di diffusione di conoscenza e studio delle tradizioni e dell’enogastronomia giapponese.
Pubblicato dalla casa editrice Quinto Quarto, il libro si propone come un manuale divulgativo con un ricco apparato fotografico che raccoglie scatti originali e di archivio, e si presenta con un progetto grafico a tema: interni in carta ecologica prodotta con le alghe e copertina in carta di riso. Il volume si sofferma su tutti gli aspetti di un prodotto ricercato e particolare per qualità e storia: presenta la bevanda ottenuta dalla fermentazione del riso dalle origini millenarie alla produzione, dalle diverse tipologie ai segreti del servizio, dagli abbinamenti all'utilizzo in cucina.