Alessandro TichAlessandro Tich
Direttore Responsabile
Bassanonet.it

Enogastronomia

E' “made in Tezze” il miglior formaggio d'Italia

Il “Collina Veneta Stravecchio”, prodotto dal Caseificio San Rocco di Tezze sul Brenta, sbaraglia la concorrenza al concorso “Grolla d'Oro - Formaggio d'Autore” a St. Vincent

Pubblicato il 18-12-2010
Visto 9.452 volte

E' salito sul podio più alto battendo gli altri due agguerriti concorrenti nominati per la vittoria finale: la Robiola di Roccaverano e il Parmigiano Reggiano.
Ad apprezzarne le qualità è stata una supergiuria presieduta dal “talent scout del formaggio” Alberto Marcomini e composta da Giovanni Santangelo e Claudio Giuntoli, chef del Quirinale, e da Christian Garcia, cuoco della casa reale di Monaco.
E così il “Collina Veneta Stravecchio”, prodotto dal Caseificio San Rocco di Tezze sul Brenta, si è aggiudicato il titolo di miglior formaggio italiano 2010.

Il Collina Veneta Stravecchio, "re" dei formaggi italiani

Un alloro che il prodotto caseario del nostro territorio ha conquistato al Grand Hotel Billia di St. Vincent, sede della decima edizione del concorso “Grolla d'Oro - Formaggio d'Autore”: l'autorevole competizione tra i migliori formaggi dello Stivale organizzata da Caseus Montanus-Coopagrival col patrocinio della Regione Autonoma Valle d'Aosta, sotto l'egida del Ministero delle Politiche Agricole e in collaborazione con il Casinò de la Valee e l'Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggio).
L'inattesa e prestigiosa vittoria è giunta al termine di un'impegnativa selezione, da parte dei Maestri assaggiatori Onaf, degli oltre 200 caci presentati in concorso, di cui 30 sono arrivati in finale.
La giuria ha quindi stabilito le classifiche che hanno decretato, in primo luogo, le 14 “Grolle d'Oro” assegnate ai miglior formaggi italiani in altrettante categorie: dagli extraduri stagionati agli erborinati, dai pecorini ai caprini, dai pasta molle ai pasta dura, fino ai formaggi d'alpeggio.
I 14 vincitori sono stati quindi ulteriormente selezionati per decretare l'eccellenza tra le eccellenze: e il “Collina Veneta Stravecchio”, che aveva già vinto per la categoria dei formaggi a pasta dura, è risultato il miglior formaggio d'Italia in assoluto.
“Formaggio dalla mole importante - recita la motivazione della vittoria - con pasta di colore giallo oro che presenta struttura granulare. Al naso si apprezzano sentori lattici, tostati e di brodo animale. Il sapore è ricco ed intenso con aromi vegetali e di frutta secca. Buona solubilità in bocca”.
Indicibile la soddisfazione, all'annuncio del verdetto finale, dei rappresentanti del Caseificio Cooperativa San Rocco presenti nella città valdostana: il presidente Sebastiano Bolzon, il socio Claudio Matteazzi e il maestro casaro Gino Antonello.
Il Collina Veneta è un particolare formaggio a pasta dura che unisce aromi di dolcezza alle qualità di un formaggio stagionato. Prodotto principe della Cooperativa agricola di Tezze, si gode ora il suo trono da re: incoronato tale tra tutti i migliori caci d'Italia.

Più visti

1

Elezioni Regionali 2025

13-09-2025

Onda Civic

Visto 14.619 volte

2

Cronaca

15-09-2025

Avviso sindacale

Visto 10.077 volte

3

Attualità

12-09-2025

I Ragazzi del 15-18

Visto 9.568 volte

4

Attualità

15-09-2025

Insalata di polpo

Visto 9.271 volte

5

Attualità

16-09-2025

Syncro System: 65 anni di storia e innovazione

Visto 6.588 volte

6

Elezioni Regionali 2025

16-09-2025

Tutti i rinvii del presidente

Visto 6.553 volte

7

Attualità

16-09-2025

Un bel taser non fu mai scritto

Visto 6.516 volte

8

Elezioni Regionali 2025

17-09-2025

Capitan Futuro

Visto 4.776 volte

9

Attualità

17-09-2025

Bonus Bebè

Visto 3.802 volte

10

Interviste

13-09-2025

Adolescenza: un'età fragile, a volte interrotta

Visto 3.790 volte

1

Elezioni Regionali 2025

13-09-2025

Onda Civic

Visto 14.619 volte

2

Attualità

10-09-2025

No Other Nove

Visto 13.088 volte

3

Attualità

22-08-2025

Odore di rivolta

Visto 11.921 volte

4

Politica

04-09-2025

Fratelli d’Itaser

Visto 11.138 volte

5

Politica

23-08-2025

Non ci resta che taser

Visto 11.109 volte

6

Attualità

21-08-2025

Il nostro tempo libero: fatto in serie?

Visto 11.082 volte

7

Politica

29-08-2025

Fuga di Gaz

Visto 10.999 volte

8

Attualità

08-09-2025

Cristo si è fermato a Pove

Visto 10.846 volte

9

Politica

03-09-2025

Se il progetto non Thiene

Visto 10.805 volte

10

Attualità

06-09-2025

Volpe del deserto

Visto 10.714 volte